Buchtipp | Ayurveda für den Thermomix®
6. November 2016
Obwohl es den Thermomix ®, eine kompakte Küchenmaschine mit 12 Funktionen, schon 50 Jahre gibt, feiert er aktuell durch geschicktes Marketing und Kooperationen ein Revival. Unter anderem kooperiert der Hersteller Vorwerk auch mit dem bekannten Ayurvedakoch Volker Mehl, der für das Buch »Ayurveda für den Thermomix« mehr als 80 vegetarische Gerichte kreiert hat.
Der Alleskönner in der Küche
Laut Herstellerangaben vereint der Thermomix ® die Funktionen von 12 Geräten in einem: Er bietet eine präzise elektronische Waage, ein leistungsfähiges Rührgerät und verarbeitet Lebensmittel extrem schnell. Die multifunktionale Küchenmaschine kann kochen, sautieren, köcheln und dampfgaren. Die Vorteile: Zeitersparnis, kaum Platzbedarf und weniger benutztes Geschirr. Für Kochanfänger vereinfacht das „Guided Cooking“-System das Kochen: Diese innovative Funktion führt schrittweise durch das Rezept auf dem Bildschirm. Die Rezepte sind perfekt auf das Gerät abgestimmt. AnwenderInnen müssen nur die Zutaten zugeben – Temperatur und Zeiten stellt der Thermomix ® ein. Diese einfache, schnelle Variante ergänzt die manuelle Ausführung aller Funktionen. Erhältlich ist der Thermomix um 1.199 EUR über Direktverkauf mit eigener Vorführung. Infos unter thermomix.vorwerk.at
Ayurveda: Am Anfan
g war das Feuer
Volker Mehl vermittelt in seinem Buch leicht verständlich das Basiswissen zu Ayurveda. Das oberste Prinzip: Möglichst alle Mahlzeiten warm essen, denn für die Verdauung warmer Nahrung braucht der Körper weniger Energie, die dann für andere Aktivitäten zur Verfügung steht.
Süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb
Wenn das Verdauungsfeuer (agni) funktioniert, fühlen wir uns körperlich und seelisch wohl und strahlen das auch aus. In jeder Mahlzeit sollten zudem die sechs Geschmacksrichtungen der ayurvedischen Küche enthalten sein, um Heißhungerattacken zu vermeiden. Diese sind süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb. Zu guter Letzt werden auch die drei Doshas (Konstitutionstypen) und für sie passende Ernährungstipps vorgestellt.
Rezepte mit den 6 Geschmäckern – aus dem Inhalt
Frühstück
Couscous-Birnen-Frühstück oder Kartoffel-Apfel-Dal (siehe Foto links)
Mittagessen
Chili-Ananas-Frittata mit Basilikum-Mandel-Pesto oder Paprika-Oliven-Polenta mit Thai-Kokos-Sauce
Abendessen
Marokkanisches Kräuter-Quinotto (siehe Foto rechts) oder Kichererbsen-Dattel-Taler mit Honig-Joghurt-Sauce
Süßes
Cashew-Ananas-Raffaelos oder Cranberry-Zimt-Brötchen
Getränke
Mango-Basilikum-Lassi oder Orangen-Zitronengras-Punsch
Kompotte und Chutneys
Apfel-Ingwer-Kompott oder Kokos-Minze-Chutney
Suppen und Dals
Fenchel-Süßkartoffel-Kokos-Dal oder Ruccola-Basilikum-Cremesuppe
Über den Autor
Volker Mehl ist Ayurvedakoch, Yogalehrer, Gesundheitsberater und Autor mehrerer Bücher. Er gibt Kochkurse und Workshops und hält Yoga-Retreats. 2015 erhielt er den „Gourmand World Cookbook Award“ in der Kategorie „Best Indian Cuisine Book“.
www.volker-mehl.de
yogaguide.at meint: Da die Kosten von 1.199 Euro für einen Thermomix das für Küchengeräte vorgesehene Redaktionsbudget doch deutlich sprengt, können wir nur über das Buch sprechen, dessen hervorragende Rezepte sich ja sicherlich auch am Herd zubereiten lassen. Das sympathisch geschriebene Buch ist voll mit kreativen und schön fotografierten Rezepten und kann allen an Ayurveda interessierten Thermomix-BesitzerInnen dank der genauen Zubereitungsangaben sicherlich empfohlen werden. Für einen humorvoll-realistischen Erfahrungsbericht über Freud und Leid mit dem Thermomix verweisen wir auf diesen Artikel auf welt.de
[amazon 3426675293]Gebundene Ausgabe: 192 Seiten, Verlag: Knaur Balance (4. Okt. 2016), Sprache: Deutsch, Größe: 21 x 2,2 x 26,4 cm
Mehr von Volker Mehl
[amazon 3830469055]Gebundene Ausgabe: 188 Seiten, Verlag: TRIAS; 1. Auflage (17. Sept. 2014), Sprache: Deutsch, Größe: 20 x 2 x 24,5 cm
[amazon 3424630624]Gebundene Ausgabe: 224 Seiten, Verlag: Kailash (9. Sept. 2013), Sprache: Deutsch, Größe: 21,6 x 2,6 x 27,6 cm
[amazon 342667503X]Broschiert: 208 Seiten, Verlag: Knaur Balance (2. Nov. 2015), Sprache: Deutsch, Größe: 12,5 x 2 x 24,2 cm
 Der bekannte Ayurvedakoch Volker Mehl hat für sein neues Buch »Ayurveda für den Thermomix« mehr als 80 vegetarische Gerichte kreiert |
Der Alleskönner in der Küche
Laut Herstellerangaben vereint der Thermomix ® die Funktionen von 12 Geräten in einem: Er bietet eine präzise elektronische Waage, ein leistungsfähiges Rührgerät und verarbeitet Lebensmittel extrem schnell. Die multifunktionale Küchenmaschine kann kochen, sautieren, köcheln und dampfgaren. Die Vorteile: Zeitersparnis, kaum Platzbedarf und weniger benutztes Geschirr. Für Kochanfänger vereinfacht das „Guided Cooking“-System das Kochen: Diese innovative Funktion führt schrittweise durch das Rezept auf dem Bildschirm. Die Rezepte sind perfekt auf das Gerät abgestimmt. AnwenderInnen müssen nur die Zutaten zugeben – Temperatur und Zeiten stellt der Thermomix ® ein. Diese einfache, schnelle Variante ergänzt die manuelle Ausführung aller Funktionen. Erhältlich ist der Thermomix um 1.199 EUR über Direktverkauf mit eigener Vorführung. Infos unter thermomix.vorwerk.at
Ayurveda: Am Anfan
g war das FeuerVolker Mehl vermittelt in seinem Buch leicht verständlich das Basiswissen zu Ayurveda. Das oberste Prinzip: Möglichst alle Mahlzeiten warm essen, denn für die Verdauung warmer Nahrung braucht der Körper weniger Energie, die dann für andere Aktivitäten zur Verfügung steht.
Süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb
Wenn das Verdauungsfeuer (agni) funktioniert, fühlen wir uns körperlich und seelisch wohl und strahlen das auch aus. In jeder Mahlzeit sollten zudem die sechs Geschmacksrichtungen der ayurvedischen Küche enthalten sein, um Heißhungerattacken zu vermeiden. Diese sind süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb. Zu guter Letzt werden auch die drei Doshas (Konstitutionstypen) und für sie passende Ernährungstipps vorgestellt.
Rezepte mit den 6 Geschmäckern – aus dem Inhalt
Frühstück
Couscous-Birnen-Frühstück oder Kartoffel-Apfel-Dal (siehe Foto links)
MittagessenChili-Ananas-Frittata mit Basilikum-Mandel-Pesto oder Paprika-Oliven-Polenta mit Thai-Kokos-Sauce
Abendessen
Marokkanisches Kräuter-Quinotto (siehe Foto rechts) oder Kichererbsen-Dattel-Taler mit Honig-Joghurt-Sauce
Süßes
Cashew-Ananas-Raffaelos oder Cranberry-Zimt-Brötchen
Getränke
Mango-Basilikum-Lassi oder Orangen-Zitronengras-Punsch
Kompotte und Chutneys
Apfel-Ingwer-Kompott oder Kokos-Minze-Chutney
Suppen und Dals
Fenchel-Süßkartoffel-Kokos-Dal oder Ruccola-Basilikum-Cremesuppe
Über den Autor
Volker Mehl ist Ayurvedakoch, Yogalehrer, Gesundheitsberater und Autor mehrerer Bücher. Er gibt Kochkurse und Workshops und hält Yoga-Retreats. 2015 erhielt er den „Gourmand World Cookbook Award“ in der Kategorie „Best Indian Cuisine Book“.
www.volker-mehl.de
yogaguide.at meint: Da die Kosten von 1.199 Euro für einen Thermomix das für Küchengeräte vorgesehene Redaktionsbudget doch deutlich sprengt, können wir nur über das Buch sprechen, dessen hervorragende Rezepte sich ja sicherlich auch am Herd zubereiten lassen. Das sympathisch geschriebene Buch ist voll mit kreativen und schön fotografierten Rezepten und kann allen an Ayurveda interessierten Thermomix-BesitzerInnen dank der genauen Zubereitungsangaben sicherlich empfohlen werden. Für einen humorvoll-realistischen Erfahrungsbericht über Freud und Leid mit dem Thermomix verweisen wir auf diesen Artikel auf welt.de
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Mehr von Volker Mehl
[amazon 3830469055]Gebundene Ausgabe: 188 Seiten, Verlag: TRIAS; 1. Auflage (17. Sept. 2014), Sprache: Deutsch, Größe: 20 x 2 x 24,5 cm
[amazon 3424630624]Gebundene Ausgabe: 224 Seiten, Verlag: Kailash (9. Sept. 2013), Sprache: Deutsch, Größe: 21,6 x 2,6 x 27,6 cm
[amazon 342667503X]Broschiert: 208 Seiten, Verlag: Knaur Balance (2. Nov. 2015), Sprache: Deutsch, Größe: 12,5 x 2 x 24,2 cm
