Die Welt der Aromen | Gewürze - das große Kochbuch

Über 60 Rezepte und Gewürzmischungen in informativen, übersichtlichen Porträts, 40 außergewöhnliche Rezepte des Berliner Spitzenkochs Danijel Kresovic ab Mai im Buchhandel

Was wäre das Leben nur ohne Gewürze? Gewürze verwandeln einfache Gerichte in aufregende Kreationen. Ob feurig-scharf oder fruchtig-süß: Sie können verzaubern und verführen, stärken und heilen, Mut machen und aphrodisieren. Gewürze verdienen volle Aufmerksamkeit, denn dann geben sie die Fülle ihrer Aromen preis.

Über 50 Gewürzen und Gewürzmischungen wird diese Aufmerksamkeit im neuen Buch «Gewürze - Das große Kochbuch» von Rose Marie Donhauser und Danijel Kresovic zuteil. Faszinierende Porträts mit Anwendungen und Anekdoten, Wissenschaftlichem und Wissenswertem ermutigen zum kreativen Umgang mit Gewürzen.

Der zum Aufsteiger des Jahres 2009 nominierte Berliner Spitzenkoch Danijel Kresovic liebt das facettenreiche Spiel mit Gewürzen und zaubert so 40 Rezepte, die sich beliebig zu einem vollendeten Menü kombinieren lassen, die aber auch als Einzelstücke glänzen.

yogaguide meint: Das Gewürzebuch ist nicht nur Kochbuch, sondern auch Nachschlagewerk und gibt praktische Tipps zu Auswahl und Haltbarkeit, Verarbeitung und Verwendung der Gewürze. Auch wenn es bei den Rezepten etwas fleisch- und fischlastig ist, ein wundervolles Buch!

Über die Autoren
Rose Marie Donhauser ist Kochbuchautorin, Food- und Reisejournalistin sowie Restauranttesterin. Sie hat mehr als 160 Kochbuchtitel veröffentlicht, von denen mehrere ausgezeichnet wurden.

Danijel Kresovic ist seit Februar 2008 Küchenchef im Restaurant 44 des Swissotel Berlin und bekannt für seine außergewöhnlichen Gewürz- und Kräuterkreationen. Eigens für ihn gedeiht auf der Dachterrasse des Restaurant 44 hoch über dem Ku'damm ein Kräutergarten der besonderen Art, mit über 35 exquisiten und exotischen Gewächsen - die Basis für seine leicht und kreative Küche. 

[amazon 3865286941]Gebundene Ausgabe: 240 Seiten mit Lesebändchen, Umschau Buchverlag; 1. Auflage (Mai 2010), Sprache: Deutsch, Größe: 28,4 x 24,6 cm

Was uns noch zu Gewürzen einfällt?
               ........ein wunderbarer Film



[amazon B000BPCCDM]DVD, Darsteller: Georges Corraface, Ieroklis Michaelidis, Reina Louizidou, Regisseur: Tassos Boulmetis, Format: Dolby, PAL, Surround Sound, Sprache: Deutsch (Dolby Digital 2.0), Griechisch (Dolby Digital 2.0)Spieldauer: 102 Minuten