Buchtipp | All you need is soup | Susanne Seethaler
7. Oktober 2016
Von Bauchweh bis Fernweh – eine Suppe für jede Lebenslage! Unter diesem Motto steht das neue Kochbuch der bayerischen Zen-Köchin Susanne Seethaler »All you need is soup«. Rund 50 Suppenrezepte stellt die Autorin vor und blickt dabei unter anderem in Omas Suppentopf, lässt sich von der asiatischen Küche inspirieren und stellt auch „Angebersuppen“ vor, mit denen man Gäste beeindrucken kann.
Kochen für die Seele
Wie die Autorin im Vorwort schreibt, geht es bei vielen der momentan in der westlichen Welt praktizierten Ernährungstrends – sei es vegan, low carb oder die Verwendung von speziellen Superfoods – oftmals nur darum, verbissen den Körper zu verbessern, ihn jung und fit zu halten. Es ist natürlich absolut nichts dagegen einzuwenden, den Körper mit guten und gesunden Lebensmitteln zu ernähren, das ist sogar ganz wichtig – aber auch die mentale Einstellung dabei ist wichtig. Herz und Seele sollte man ebenso füttern und gesund halten. Und gerade Suppen sind perfektes Futter für die Seele. Mit Suppen verbinden viele Menschen Wohlbehagen und schöne Erinnerungen. Sie symbolisieren Wärme, Liebe und Heimat.
Aus dem Inhalt
•
Powersuppen – Energiespender für den Alltag
z.B. Anti-Stress-Suppe: Vegetarisches Wohlfühlcurry mit Mandel-Orangen-Kuss-Kuss
• Heilsuppen
z.B. Schnupfensuppe: Kräftigendes Hühnersüppchen mit Cranberrys, Sternanis, Orangenschale und Ingwer
• Wellnesssuppen
z.B. Buddhas Frühstückssüppchen: Reissuppe mit gedünstetem Obst und Nüssen
• Suppen für Herz und Seele und einfach zum Freuen
z.B. Liebeskummersuppe: Heiße Brühe mit Bergkäseknödeln
• Suppenzauber für Gäste, Party und Picknick
z.B. Champagnerschaumsüppchen mit Blutorange und karamellisierten Möhrchen
• Jahreszeitensuppen
z.B. Kürbis-Erdnuss-Suppe mit Organgen-Feta-Topping
• Fern- und Heimwehsuppen
z.B. Minestrone mit Parmesan-Croutons und frischem Basilikum
Ergänzt wird das Buch von persönlichen Geschichten und Reiseerlebnissen der Autorin, die sie zum jeweiligen Rezept inspiriert haben. Die Koch-Anleitungen vermitteln die Freude der Zubereitung, Wertschätzung der Zutaten und geben Informationen über Heilkraft und Energie der Zutaten.
yogaguide.at meint: Mit der Aussage, dass es “kein seelisches oder körperliches Leid gibt, das nicht mit einer Suppe gelindert werden könnte”, hat die Pressestelle des Verlags vielleicht ein wenig hochgegriffen. Dass Suppen – vor allem jetzt bei nass-kaltem Herbstwetter – eine wahre Wohltat sind, und wegen ihrer Bekömmlichkeit ruhig öfter als Hauptgericht auf dem Speiseplan stehen sollten, ist jedoch unbestritten. Viele Rezepte sind vegan oder vegetarisch, jedoch stellt die Autorin auch einige herzhafte Hausmannskost-Varianten mit Schlagobers, Speck oder anderen tierischen Zutaten vor. Nur eine Zutat ist tabu: fertige Suppenwürfel! Hier wird jede Suppe von Grund auf selbst gekocht – und dank der genauen und einfach geschriebenen Rezepte ist das auch kein Problem. Und da sich so ein Süppchen ja quasi von selber kocht, lassen wir uns gerne von diesem Buch zu einem schnellen Abendessen nach einem langen Arbeitstag inspirieren! Und auch wenn Suppen vielleicht nicht zu den fotogensten Speisen gehören, hätten wir uns doch ein paar Fotos mehr gewünscht und nicht nur großteils Fotos aus Bilddatenbanken. (BN)
Die Autorin
Susanne Seethaler wuchs am oberbayerischen Tegernsee auf. Die gelernte Buchhändlerin wurde über den Bayerischen Rundfunk als „bayerische Zen-Köchin“ bekannt. Sie kocht einmal wöchentlich im Münchner Gartensalon, gibt Workshops und Seminare zum Thema „Achtsam kochen“ und assistierte dem bekannten Zen-Koch Ed Brown bei seinen Seminaren in Europa. Sie hat bereits zahlreiche Bücher über Kochen, Meditation und die Traditionen ihrer bayrischen Heimat geschrieben.
www.susanneseethaler.de
[amazon 3426675269]Gebundene Ausgabe: 176 Seiten, Verlag: Knaur Balance (1. Sept. 2016), Sprache: Deutsch, Größe: 21,5 x 1,7 x 26,7 cm
Ausgewählte weitere Bücher von Susanne Seethaler
[amazon 342415248X]Broschiert: 96 Seiten, Verlag: Irisiana (13. Oktober 2014), Sprache: Deutsch, Größe: 14,4 x 11,4 x 3,8 cm
Rezension auf yogaguide.at nachlesen
[amazon 3485013242]Gebundene Ausgabe: 136 Seiten, Verlag: Nymphenburger; 1. Auflage (19. August 2010), Sprache: Deutsch, Größe: 16,7 x 1,9 x 22 cm
[amazon 342415301X]Gebundene Ausgabe: 120 Seiten, Verlag: Irisiana (28. März 2016), Sprache: Deutsch, Größe: 10,9 x 1,4 x 16,2 cm
[amazon 3485013927]Gebundene Ausgabe: 256 Seiten, Verlag: Nymphenburger; 1. Auflage (20. Juli 2012), Sprache: Deutsch, Größe: 13,6 x 2,8 x 21,3 cm
[amazon 3485011754]Gebundene Ausgabe: 144 Seiten, Verlag: Nymphenburger; 1. Auflage: (19. Feb. 2009), Sprache: Deutsch, Größe: 16,4 x 2 x 22,2 cm
 Von Bauchweh bis Fernweh – eine Suppe für jede Lebenslage! Unter diesem Motto steht das druckfrische Kochbuch der bayerischen Zen-Köchin Susanne Seethaler »All you need is soup« (Verlag Knaur Balance) |
Kochen für die Seele
Wie die Autorin im Vorwort schreibt, geht es bei vielen der momentan in der westlichen Welt praktizierten Ernährungstrends – sei es vegan, low carb oder die Verwendung von speziellen Superfoods – oftmals nur darum, verbissen den Körper zu verbessern, ihn jung und fit zu halten. Es ist natürlich absolut nichts dagegen einzuwenden, den Körper mit guten und gesunden Lebensmitteln zu ernähren, das ist sogar ganz wichtig – aber auch die mentale Einstellung dabei ist wichtig. Herz und Seele sollte man ebenso füttern und gesund halten. Und gerade Suppen sind perfektes Futter für die Seele. Mit Suppen verbinden viele Menschen Wohlbehagen und schöne Erinnerungen. Sie symbolisieren Wärme, Liebe und Heimat.
Aus dem Inhalt
•
Powersuppen – Energiespender für den Alltag z.B. Anti-Stress-Suppe: Vegetarisches Wohlfühlcurry mit Mandel-Orangen-Kuss-Kuss
• Heilsuppen
z.B. Schnupfensuppe: Kräftigendes Hühnersüppchen mit Cranberrys, Sternanis, Orangenschale und Ingwer
• Wellnesssuppen
z.B. Buddhas Frühstückssüppchen: Reissuppe mit gedünstetem Obst und Nüssen
• Suppen für Herz und Seele und einfach zum Freuen
z.B. Liebeskummersuppe: Heiße Brühe mit Bergkäseknödeln
• Suppenzauber für Gäste, Party und Picknick
z.B. Champagnerschaumsüppchen mit Blutorange und karamellisierten Möhrchen
• Jahreszeitensuppen
z.B. Kürbis-Erdnuss-Suppe mit Organgen-Feta-Topping
• Fern- und Heimwehsuppen
z.B. Minestrone mit Parmesan-Croutons und frischem Basilikum
Ergänzt wird das Buch von persönlichen Geschichten und Reiseerlebnissen der Autorin, die sie zum jeweiligen Rezept inspiriert haben. Die Koch-Anleitungen vermitteln die Freude der Zubereitung, Wertschätzung der Zutaten und geben Informationen über Heilkraft und Energie der Zutaten.
yogaguide.at meint: Mit der Aussage, dass es “kein seelisches oder körperliches Leid gibt, das nicht mit einer Suppe gelindert werden könnte”, hat die Pressestelle des Verlags vielleicht ein wenig hochgegriffen. Dass Suppen – vor allem jetzt bei nass-kaltem Herbstwetter – eine wahre Wohltat sind, und wegen ihrer Bekömmlichkeit ruhig öfter als Hauptgericht auf dem Speiseplan stehen sollten, ist jedoch unbestritten. Viele Rezepte sind vegan oder vegetarisch, jedoch stellt die Autorin auch einige herzhafte Hausmannskost-Varianten mit Schlagobers, Speck oder anderen tierischen Zutaten vor. Nur eine Zutat ist tabu: fertige Suppenwürfel! Hier wird jede Suppe von Grund auf selbst gekocht – und dank der genauen und einfach geschriebenen Rezepte ist das auch kein Problem. Und da sich so ein Süppchen ja quasi von selber kocht, lassen wir uns gerne von diesem Buch zu einem schnellen Abendessen nach einem langen Arbeitstag inspirieren! Und auch wenn Suppen vielleicht nicht zu den fotogensten Speisen gehören, hätten wir uns doch ein paar Fotos mehr gewünscht und nicht nur großteils Fotos aus Bilddatenbanken. (BN)
Die Autorin
Susanne Seethaler wuchs am oberbayerischen Tegernsee auf. Die gelernte Buchhändlerin wurde über den Bayerischen Rundfunk als „bayerische Zen-Köchin“ bekannt. Sie kocht einmal wöchentlich im Münchner Gartensalon, gibt Workshops und Seminare zum Thema „Achtsam kochen“ und assistierte dem bekannten Zen-Koch Ed Brown bei seinen Seminaren in Europa. Sie hat bereits zahlreiche Bücher über Kochen, Meditation und die Traditionen ihrer bayrischen Heimat geschrieben.
www.susanneseethaler.de
[amazon 3426675269]Gebundene Ausgabe: 176 Seiten, Verlag: Knaur Balance (1. Sept. 2016), Sprache: Deutsch, Größe: 21,5 x 1,7 x 26,7 cm
Ausgewählte weitere Bücher von Susanne Seethaler
[amazon 342415248X]Broschiert: 96 Seiten, Verlag: Irisiana (13. Oktober 2014), Sprache: Deutsch, Größe: 14,4 x 11,4 x 3,8 cm
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[amazon 3485013242]Gebundene Ausgabe: 136 Seiten, Verlag: Nymphenburger; 1. Auflage (19. August 2010), Sprache: Deutsch, Größe: 16,7 x 1,9 x 22 cm
[amazon 342415301X]Gebundene Ausgabe: 120 Seiten, Verlag: Irisiana (28. März 2016), Sprache: Deutsch, Größe: 10,9 x 1,4 x 16,2 cm
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